以蟹为媒，创造出”中华好蟹”，这一壮丽的目标在上海新贵农业发展专业合作社的努力下正在逐渐实现。10月21日，该合作社在其驻地金山区吕巷镇马新村的养殖基地举办了盛大的2023年长三角田园伍镇新贵大闸蟹第二届开捕节。
在活动现场，合作社负责人刘俊宣布开捕仪式正式启动，蟹农们立刻投入了紧张的工作中。他们操着一筐筐的大闸蟹，闪现出了丰收的喜悦。这些大闸蟹一个个肥大匀称，每一个的捕捞都预示着今年的大闸蟹已经正式步入市场行列。
刘俊介绍说：“今年的新贵大闸蟹，’4母、5公’的精品蟹亩均占比已经超过了85%，相比往年的’3.5母、4.5公’规格都有不小的升级。”他的话不仅展现了新贵大闸蟹的出色品质，更展示了他们对于养殖艺术的严谨和精益求精。
上海海洋大学原副校长李家乐、中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海亦出席了此次开捕仪式。在他们的致辞中，表达出对新贵大闸蟹未来的无限希望。他们指出，新贵大闸蟹从去年开始养殖至今，无论是规格还是肥美度都有了很大的提升。
新贵合作社在2021年开始联合上海海洋大学、上海水产研究所、上海市水产行业协会等单位创办产教融合标准化养殖基地，以提高螃蟹的品质，今年还尝试了公蟹、母蟹分开养殖的新模式。为了增强大闸蟹的抵抗力和存活率，合作社专门引入了带鱼、小杂鱼等为饵料，同时也利用各类水产藻类，全面净化水质。
经过不懈的创新和努力，新贵合作社已经拥有了多项现代化智慧养殖技术。在2022年，新贵合作社通过了BAP国际认证，点亮了BAP认证图鉴大闸蟹品类，带动了大闸蟹品质的更高发展及产业的进步。
在活动现场，新贵合作社还与多家大型企业进行了战略性合作。其中包括上海电力股份有限公司浦西公司的”上海吕巷新贵9.6MW渔光互补项目”，中国邮政集团分公司上海市金山区分公司的上海同城仓配战略合作协议，以及上海皇记大章鸽餐饮有限公司签订的新上市大闸蟹指定品鉴销售合同。
新贵蟹的品质超群，清蒸、盐焗、上汤…不管是哪种烹饪方式，总是能将蟹肥个大、蟹肉微甜的美味淋漓尽致地展现出来，口齿留香的感觉尤其难忘。新贵农业发展专业合作社以”以蟹为媒”的大闸蟹向全世界展现了中国水产养殖业的力量和魅力。
